POUR 6 personnes • PRÉPARATION : 15 MIN + temps de cuisson : 8 à 10 heures
Tout droit sorti des cuisines de nos grands-mères, le bouillon d’os est un véritable concentré de bienfaits à intégrer dans notre alimentation !
Ses super pouvoirs :
· Régénérer les intestins : Il répare la paroi intestinale en luttant contre la porosité intestinale et améliore la digestion grâce à la gélatine, la glutamine et la glycine. Il est particulièrement recommandé en cas de syndrome de l'intestin irritable.
· Soutenir le système immunitaire : En renforçant la barrière intestinale, il empêche les toxines et les bactéries de passer dans le sang, ce qui réduit l'inflammation et stimule les défenses immunitaires.
· Améliorer la santé des articulations et des os : Riche en collagène, glucosamine et chondroïtine, il contribue à la régénération du cartilage, renforce les os et prévient l'arthrose.
· Faciliter la digestion : La glycine stimule la production d'acide chlorhydrique, améliorant ainsi la digestion des aliments. La gélatine active les sucs digestifs, rendant les aliments cuits plus digestes.
· Détoxifier le foie : Il favorise la production d'acides biliaires, essentiels à la dégradation des graisses et à la détoxification hépatique. La glycine protège également les cellules du foie.
· Aider en cas de maladies auto-immunes : En agissant sur la perméabilité intestinale, souvent à l'origine de ces maladies, il peut contribuer à atténuer les symptômes.
Les nutriments clés du bouillon d'os :
Acides aminés (glutamine, glycine, proline) : Essentiels à la construction et à la réparation des tissus, à la digestion, au système immunitaire et au sommeil.
Collagène et gélatine : Soutiennent les articulations, la peau, les cheveux, les ongles et la santé intestinale.
Glucosamine et chondroïtine : Protègent le cartilage et améliorent la mobilité articulaire.
Minéraux (calcium, magnésium, silicium, soufre, phosphore) : Essentiels à la santé des os, des muscles et à de nombreuses fonctions biologiques.
Vitamines B (B2, B3) : Participent au métabolisme énergétique.
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